Endlich! Es hat zum ersten Mal richtigen Frost! Nach dem langen – und wirklich dringend notwendigen – Regen der letzten Wochen war es in der vergangenen Nacht sternenklar und hat richtig gefroren. Mein Garten trägt ein schönes Kleid aus Eiskristallen, die in der Wintersonne stimmungsvoll funkeln. Ganz ehrlich: Da kann keine LED-Lichterkette dieser Welt aber …
Geht es Euch auch gerade auch so: Wo man geht und steht, überall schnupft es, schnieft es, niest es. Eine Grippe wäre aktuell so ziemlich das Letzte, was ich brauchen könnte. Und so verbinde ich das Leckere mit dem Nützlichen und futtere immer mal wieder ein Honig-Knoblauch-Thymian-Brot. Klingt merkwürdig. Schmeckt aber äußerst lecker. Was wirkt …
Der Herbst schenkt uns, neben buntem, raschelnden Laub, ein reiches Angebot an Wildfrüchten. Und so packte mich eines Sonntags die große Lust, die Wildfrüchte in einem Türkranz zu arrangieren: Eichen- und Ahornlaub fanden genauso ihren Platz wie die Blütenstände der Fetthenne. Hagebutten, Weissdorn- und Ligusterfrüchte locken vielleicht auch den einen oder anderen Vogel an meine …
„Die nächste Grippe kommt bestimmt – doch nicht zu dem, der Thymian nimmt!‟ Im Volksmund war Thymian auch als das „Antibiotikum der armen Leute‟ bekannt. Der auch bei Bienen sehr beliebte Südländer kann weit mehr, als unsere Pizzen garnieren. Das wussten auch schon die alten Ägypter: Sie nutzten das würzige Kraut, um ihre Toten einzubalsamieren. …
Keine Frage, der schottische Bakteriologe Sir Alexander Fleming erhielt den Nobelpreis zu Recht, als er 1929 das erste „Penicillin“ entdeckte. Dieser Klassiker wirkt gegen eine ganze Reihe von krank machenden Bakterien. Genau genommen aber auch nur gegen Bakterien. Nicht aber gegen Viren oder Pilze. Was die Antibiotika aktuell in Verruf bringt, ist der teilweise übermässige …
Meinem Rosmarin gefällt es dieses Jahr besonders gut und er wächst und wächst und wächst. Nun habe ich Rosmarin im Überfluss und überlege mir verschiedenen Verwendungsmöglichkeiten. Eine davon ist ein kleines Experiment, an dem ich Euch heute gerne teilhaben lassen möchte. Mit meiner Espressokanne habe ich eine Art Rosmarin-Hydrolat hergestellt. Es ist natürlich kein echtes …
Immer Sommer gibt es sie im Überfluss: frische, duftende Kräuter! Doch was machen wir im Winter? Am besten, man hat einen Vorrat an heilkräftigen Kräutern, die uns dann zur Verfügung stehen, wenn es darauf ankommt. Und dazu konserviert man sie am besten. Kräuter lassen sich auf vielfältigen Art konservieren. Sie können getrocknet werden, in Öl …
Kräuter selbst zu ziehen macht ungeheure Freude. Das geht wahlweise über die Aussaat oder über die Vermehrung als Stecklinge. Dieses Jahr habe ich von einigen Kräutern Stecklinge geschnitten, die sich – bis heute – ganz gut entwickelt haben. Sie haben erste kleine Wurzeln entwickelt und ich kann sie nun umtopfen. Kleine Topf-Kunde Die kleinen Kräuterstecklinge …
Hinter diesem klingenden Namen – Essig der vier Diebe – verbirgt sich nicht nur eine schöne Geschichte (siehe unten!), sondern auch ein ganz besonders leckerer Essig. In meinem Fall habe ich kleingeschnitten und zusammen mit einem guten Weissweinessig ca. 3 Wochen in einem Glas ausziehen lassen. Dabei täglich einmal umrühren. Nach gut drei Wochen hat …
Kennt Ihr das: Auf einmal liegt ein bestimmter Duft in der Luft und Ihr verbindet damit sofort ein bestimmtes Gefühl, eine bestimmte Situation? Mir geht das jedes Jahr so, wenn ich die cremefarbenen Blütenwolken des Holunders rieche. Zum Beispiel beim Ausreiten: Ich rieche diesen ganz besonderen Duft des Holunders, noch bevor ich ihn sehen kann. …