Essig der vier Diebe
Hinter diesem klingenden Namen – Essig der vier Diebe – verbirgt sich nicht nur eine schöne Geschichte (siehe unten!), sondern auch ein ganz besonders leckerer Essig. In meinem Fall habe ich kleingeschnitten und zusammen mit einem guten Weissweinessig ca. 3 Wochen in einem Glas ausziehen lassen. Dabei täglich einmal umrühren. Nach gut drei Wochen hat …